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DE-ÖKO-006
Bayern
Flower Sprouts
33,99 € / kg
Alter Preis: 33,99 € / kg
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Jippie!
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Info
Das typische Wintergemüse hat von November bis Mitte März Saison. Nicht nur der mild-nussig-süssliche Geschmack ist überraschend, sondern auch die Konsistenz. Das Minigemüse ist immer
knackig, die Röschen fallen auch beim Sieden in Salzwasser nicht auseinander. Spannend dabei: Das Wasser verfärbt sich intensiv lila-grün, dennoch bleibt auch die Farbe des Gemüses
erhalten.
Flower Sprouts können roh oder gekocht gegessen werden. Als einzelne Blättchen passen sie wunderbar zu Salaten. Vorzüglich schmecken sie in asiatischen Gerichten oder zu deftigem Fleisch
wie Schinken. Bereits nach einer Bratzeit von etwa 4 Minuten sind sie gar. Anders als ihr Verwandter, der bittere Rosenkohl, schmecken sie nur leicht nach Kohl.
Ein weiterer Vorteil: Nach dem Kochen von Flower Sprouts riecht die Küche nicht nach Kohl. Auch die Rüstarbeit fällt minimal aus, denn der zarte Strunk kann mitgegessen werden. Einfaches
Waschen der Knospen reicht völlig aus und dann ab in die Pfanne damit.
| Hersteller | Hajos Ökofrische |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Bayern |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Hajos Ökofrische
Bayern
HaJos Ökofrische, geführt von Hartmut Engelhardt und seinen
Söhnen Hannes und Jonas Engelhardt, liegt in
Untermünkheim, Baden-Württemberg, auf der Hohenloher
Ebene, einer traditionellen Ackerbauregion. Der sorgsame
Umgang mit den heimischen Böden hat in der Familie
Engelhardt eine 300-jährige Tradition.
Mit dem Anspruch Lebensmittel nachhaltig zu erzeugen, sind
sie 1989 dem Biolandverband beigetreten. Mit 30-jähriger
Erfahrung im ökologischem Anbau und professionellen
Mitarbeitern kultivieren sie auf 35 Hektar ein großes
Sortiment an Gemüse in bester Qualität. Besonders wichtig
ist der Familie Engelhardt, dass sie sich täglich für einen
möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck einsetzen. Der
gesamte Betrieb wird nachhaltig mit Holz geheizt und es wird
ausschließlich Ökostrom und Oberflächenwasser mit nahezu
Trinkwasserqualität verwendet.
Zusätzlich sind die bioladen*Produkte seit 2020
CO2-bilanziert und kompensiert.
Söhnen Hannes und Jonas Engelhardt, liegt in
Untermünkheim, Baden-Württemberg, auf der Hohenloher
Ebene, einer traditionellen Ackerbauregion. Der sorgsame
Umgang mit den heimischen Böden hat in der Familie
Engelhardt eine 300-jährige Tradition.
Mit dem Anspruch Lebensmittel nachhaltig zu erzeugen, sind
sie 1989 dem Biolandverband beigetreten. Mit 30-jähriger
Erfahrung im ökologischem Anbau und professionellen
Mitarbeitern kultivieren sie auf 35 Hektar ein großes
Sortiment an Gemüse in bester Qualität. Besonders wichtig
ist der Familie Engelhardt, dass sie sich täglich für einen
möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck einsetzen. Der
gesamte Betrieb wird nachhaltig mit Holz geheizt und es wird
ausschließlich Ökostrom und Oberflächenwasser mit nahezu
Trinkwasserqualität verwendet.
Zusätzlich sind die bioladen*Produkte seit 2020
CO2-bilanziert und kompensiert.