Heidelbeere 125g

Die Heidelbeere ist aufgrund ihrer Farbe auch unter dem Namen Blaubeere bekannt. Sie ist zum einen als Wild-Heidelbeere erhältlich, zum anderen als Kulturheidelbeere, die etwas größer ist und ein helleres Fruchtfleisch hat. Dank ihres intensiven süßen Geschmacks schmeckt sie roh schon sehr lecker, man kann sie zudem mit Milch oder Jogurt mischen und Desserts, Kuchen, Torten oder Marmelade damit herstellen. Ebenso verwendet man sie aber auch zu Rind- und Wildgerichten.

100 Gramm Heidelbeeren enthalten 42 kcal bzw. 176 kJ, 0,6 Gramm Eiweiß, 0,6 Gramm Fett und 7,4 Gramm Kohlenhydrate. Sie liefern neben wertvollen Fruchtsäuren auch Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen, außerdem Gerbstoffe, Vitamin C, B6 und E.