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Was steckt da in meiner Biokiste?
Nektarinen
Wusstest du schon?
Die Nektarine wurde erstmals im 17. Jahrhundert in England kultiviert, verwendet wurde sie aber bereits in der Antike. Sie wird auch "glatter Pfirsich" genannt. Jedoch verfügt sie über einen süßeren Geschmack als der Pfirsich. Sie enthält vor allem Vitamin E und Beta-Carotin und ähnelt in ihrer Ganzheit dem Pfirsich. Die Pflanze benötigt einen warmen Standort und kann sich dadurch zu einem prächtigen Baum entwickeln.
Wie sieht's aus?
Nektarinen besitzen eine rundliche Form mit einer Längsfurche. Ihre Schale ist im Gegensatz zum Pfirsich glatt und ist gelb bis rot gefärbt. Ihr saftiges Fruchtfleisch ist je nach Sorte gelb oder weiß. In der Mitte befindet sich ein Stein.
Wie verwende ich's?
Nektarinen werden hauptsächlich frisch gegessen. Sie können aber auch eingekocht, zu Marmelade verarbeitet und in Fleischspeisen und für Kuchen und Desserts verwendet werden.