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Was steckt da in meiner Biokiste?
Heidelbeere
Wusstest du schon?
Die Heidelbeere gehört zur Familie der Heidekrautgewächse und findet bereits im Mittelalter nachweislich Erwähnung als Heilpflanze. Der blaue Farbstoff, macht sie besonders wertvoll für die Gesundheit. Auch die Gerbstoffe der Heidelbeeren wirken sich positiv auf den Verdauungstrakt des menschlichen Körpers aus. Sie werden auch Blaubeeren genannt. Ein Strauch der Kulturheidelbeere kann bis zu 4 Meter hochwachsen und in einer Saison bis zu 6.000 Beeren bilden.
Wie sieht's aus?
Heidelbeeren besitzen eine blaue bis violette Farbe. Wilde Sorten sind ungefähr erbsengroß. Kulturheidelbeeren sind beachtlich größer und besitzen ein weißes Fruchtfleisch.
Wie verwende ich's?
Heidelbeeren werden am liebsten im rohen Zustand gegessen, zum Beispiel mit Milch, Quark, Joghurt oder Sahne. Sie werden aber auch für Marmelade, Saft und als Kuchenbelag verwendet.