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Was steckt da in meiner Biokiste?
Kirschen
Wusstest du schon?
Kirschen stammen ursprünglich aus Kleinasien und sind botanisch gesehen mit den Rosen verwandt. Heute gibt es zahlreiche Varianten der süßen Kirsche, die aus der ursprünglichen Vogelbeere gezüchtet wurden. Sie sind reich an wertvollen Vitaminen und Magnesium. Krischen eignen sich auch hervorragend für die Verarbeitung zu Konserven und sind zudem kalorienarm. Das Holz des Kirschbaumes zählt übrigens zu den Edelhölzern.
Wie sieht's aus?
Kirschen sind rundlich bis oval und in ihrer Mitte befindet sich ein mittelgroßer Stein. Je nach Sorte besitzen sie eine gelbe, rote oder schwarzrote Farbe.
Wie verwende ich's?
Süßkirschen eignen sich sehr gut für den Frischverzehr. Sauerkirschen werden hauptsächlich zu Marmelade, Desserts, Saft, Likör, Dessertwein und Rote Grütze verarbeitet. Darüber hinaus sind sie hervorragend als Kuchenbelag und Zutat für Fleischspeisen geeignet.